وصفات

صلصات المعكرونة الطازجة

ال المعكرونة الطازجة إنه أحد الأطباق النجمية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يمنحنا هذا الطعام الكربوهيدرات الأساسية لجسمنا ، ويسمح لنا أيضًا بالحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول. من الجيد أن تتحد مع الأطعمة الأخرى ، مثل الأسماك واللحوم لإنهاء الحصول على نظام غذائي كامل. واحدة من أفضل الطرق لإعداد المعكرونة الطازجة هي عن طريق الصلصات التي تتيح لك إضافة نكهة بالإضافة إلى توفير مجموعة متنوعة. لذلك ، في هذه المقالة de.com نقترح صلصات المعكرونة الطازجة بسيطة للتحضير.

قد تكون مهتمًا أيضًا: كيفية صنع صلصة المعكرونة البيضاء

صلصة الفطر

صلصة المشروم هي واحدة من الأصناف الأكثر تقليدية ويمكن أن تصاحب مجموعة متنوعة من الأطباق بالإضافة إلى المعكرونة ، مثل السمك واللحوم والخضار السوتية. لا تحتوي على أي كولسترول ، فهي غنية بالبروتينات عالية الجودة ، منخفضة الدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، بالإضافة إلى توفير المعادن مثل الحديد والزنك واليود والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم. إنها بلا شك واحدة من أفضل الصلصات التي تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية يساعد على التحكم في وزننا. وضعه بسيط جدا.

المكونات

  • 250 غرام من الفطر.
  • نصف بصل
  • 1 فص ثوم
  • 200 مل من كريم للطهي.
  • زيت الزيتون
  • اخرج
  • فلفل أسود

إعداد

يقطع الثوم والبصل والفطر. في هذه الأثناء ، نقوم بتسخين قدر قليل من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم والبصل وينتظر أن يحمر قليلاً. بعد ذلك ، أضف الفطر واخلطه جيدًا. يضاف الملح والفلفل ، وقليلًا من الزيت في الأعلى وينتشر جيدًا. ننتظر الفطر لإطلاق الماء على نار متوسطة ، ونحرك من حين لآخر. بعد بضع دقائق نضيف الكريما ونمزج مرة أخرى. دعنا ننتظر لبضع دقائق بينما يكتسب الكريم مظهرًا أكثر دسمًا ، وعندما نكتشف أن الفطر لونه وكريمته سميكة ، نطفئ النار. بعد ذلك ، تغلبنا على المحتويات مع الخلاط ، ولدينا صلصة الفطر جاهزة.

صلصة بوتانيك ، قيمة آمنة

واحدة من أكثر الصلصات الرائعة والبسيطة التي يتم إعدادها على أساس المنتجات التي تعودنا عليها في المنزل. سوف يعطي المعكرونة الطازجة نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​التي لن تترك أي شخص غير مبال.

المكونات

  • 3 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 3 الأنشوجة
  • 1 ملعقة طعام من الكبر
  • 150 جرام من الزيتون الأسود.
  • 200 جرام من جبنة البارميزان.
  • البقدونس.
  • الزبدة.
  • زيت.
  • اخرج
  • الفلفل.

إعداد

نبدأ بتقطيع فصوص الثوم والطماطم والأنشوجة واستخراج الأشواك في حالة وجودها. سخني مقلاة مع القليل من الزبدة. بعد ذلك ، نضع الطماطم المفرومة في المقلاة ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق. نضيف الأنشوجة والزيتون الأسود ، بالإضافة إلى الكبر. تخلط جميع المحتويات وتضاف الملح والفلفل الأسود. في هذه المرحلة ، أضيفي المعكرونة الطازجة ، واخلطي كل شيء جيدًا وارموا جبنة البارميزان في الأعلى حتى تلتزم جيدًا بالمحتوى بالكامل.

صلصة أرابياتا ، لمسة حارة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون النكهات القوية والصلصات بلمسات حارة ، لن تخيب صلصة أرابياتا. يضمن تحضيره على أساس الفلفل والفلفل لضيوفه طبقًا بنكهة قوية وشخصية. نموذجي من المطبخ الإيطالي ، يعني اسمه "غاضب" ، لذلك نحن نتوقع بالفعل طابع هذه الصلصة.

المكونات

  • 300 غرام من الطماطم (أفضل نضجا).
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 1 أو 2 الفلفل. اعتمادا على التوابل الذي تريد الحصول عليه.
  • زيت الزيتون
  • اخرج

إعداد

نبدأ في استخراج جلد الطماطم وتقطيعها إلى قطع. افرم الثوم والبصل وأضيفيه إلى مقلاة بالزيت الساخن مع قليل من الملح. بمجرد أن يصبح البصل لونه بنيا ذهبيا ، أضيفي الطماطم والفلفل الحار. امزج المحتويات وانتظر حتى يطبخ لمدة 15 دقيقة مع تغطية المقلاة على نار خفيفة. يجب أن نتأكد من أن الطماطم يتم التراجع عنها عملياً حتى تكتسب مظهر الصلصة ، مع التحريك من حين لآخر.

صلصة الخضار ، الأكثر صحة

تتمتع هذه الصلصة بميزة صنعها من الخضراوات التي لا تحتوي على دهون وممتازة عندما يتعلق الأمر بتناول نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. في حالة الأطفال ، إنها طريقة جيدة لهم لاستهلاك الخضروات دون طحن.

المكونات

  • نصف كيلو من الطماطم الطبيعية.
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل أحمر
  • 1 الكراث
  • 1 كوسة
  • 1 باذنجان
  • 1 بصلة
  • 1 الجزرة
  • نصف حالة النبيذ الاحمر.
  • زيت الزيتون
  • باسيل.
  • توابل.
  • Tomillo.
  • اخرج
  • فلفل أسود
  • السكر.

إعداد

نبدأ بقطع جميع الخضروات: البصل والثوم والفلفل والكراث والكوسة والجزر والباذنجان. للقيام بذلك ، نقشر الخضروات وننظفها بالماء لإزالة أي أوساخ قد تحتوي عليها. سخني مقلاة بزيت الزيتون وسكب جميع الخضار المقطعة ، باستثناء الباذنجان والكوسة ، بالإضافة إلى نصف كوب من النبيذ الأحمر. نحن نخلط جميع المحتويات وننتظر حتى يتبخر النبيذ. نضيف الآن الباذنجان والكوسة ، بالإضافة إلى نصف كيلو من الطماطم الطبيعية ونمزج جيداً. أضف القليل من السكر والملح والزعتر والأوريغانو والريحان ، وأطفئ النار. النتيجة في صلصة الخضار رائعة.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة صلصات المعكرونة الطازجةنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: أسرع وألذ معكرونة بالصوص الابيض في 5 دقائق وبدون كريمة رووعة (شهر نوفمبر 2019).