وصفات

كيف تقلى السمك

الصورة: whatsontauranga.com

ال سمك مقلي إنه أحد البدائل الأكثر شعبية ولذيذة لاستهلاك هذا الطعام ، وعلى الرغم من أننا نعلم أنه ليس الخيار الأكثر صحة ، فهو دائمًا مثالي إذا أردنا أن نغير قليلاً ونمنح ذوقًا. لكن ل سمك مقلي إنه حقا لذيذ ومقرمش عليك اتباع بعض التوصيات التي ستساعدك على الحصول على جزء من العصير مليء بالنكهة. En.com نفسر كيف تقلى السمك بشكل صحيح.

قد تكون مهتمًا أيضًا: وصفات السمك المشوي خطوات يجب اتباعها: 1

أول ما هو جيد أن تأخذ في الاعتبار عندما السمك المقلي إنه نوع السمك الذي نختاره. تلك الأسماك الغنية بالزيوت الدهنية ، مثل سمك السلمون أو التونة أو السردين ، ليست عادة مقلية للغاية ، لأن النتيجة ستكون طبقًا سيشعر بالزيت على الحنك ، رغم أن كل شيء مثير للذوق.

2

من بين الأسماك التي عادة ما تؤدي إلى القلي هي القرد أو الهامور أو سمك القد أو الحبار أو الوحيد أو الجهير. هذه الأنواع من البدائل مثالية لتناسقها ولأنها سمكة طرية ، يسير بشكل جيد للغاية مع الزيت.

3

بمجرد اختيارك للسمك الذي تريد قليه ، من المهم جدًا تجفيفه جيدًا قبل القلي ، لأنه من المهم أن المكونات التي نستخدمها لتغطية الأسماك مرتبطة جيدًا ، وتمزج مع نكهة الطعام.

4

لقلى السمك يمكنك استخدام تقنية مخبوز أو من في فتات الخبز، إما أن يذهب بشكل جيد للغاية. هل تعرف كيف تفعل ذلك؟ ، نوضح بالتفصيل:

  • الخليط: لهذا ستحتاج إلى بيضة وضرب محنك سابقًا بالملح أو الفلفل أو التوابل المطلوبة. تمر السمكة من خلال البيض ثم من خلال الدقيق حتى يتم تغطيتها بشكل جيد. سوف تكون على استعداد للقلى.
  • إمبانار: إنه نفس الإجراء ، لكن بدلاً من الدقيق ، يتم استخدام فتات الخبز. بعض الناس يفضلون إضافة الطحين للخبز ، وفي هذه الحالة يجب غمس السمك في البيض ، ثم في الدقيق ثم في فتات الخبز. إذا اخترت إمبانادا ، فمن المستحسن أن تترك السمك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل طهيه ، وبهذه الطريقة سوف يلتصق الخبز بشكل أفضل وستكون النتيجة النهائية لذيذة أكثر.
5

يوصى بقلي السمك في مقلاة مع الكثير من زيت الزيتون (أو أيهما تفضل) حار جدًا. افعل ذلك دائمًا على نار متوسطة ، لأنه إذا كانت النار مرتفعة جدًا ، فستتعرض لخطر أن يحترق الخبز أو العجين لكن السمك لا يطبخ جيدًا.

بمجرد أن تحمر السمكة على كلا الجانبين ، أخرج الزيت بعناية وضعه على طبق أو طبق مع ورقة ماصة حتى تمتص الزيت وتصبح أكثر جافة ولذيذًا. جاهز! ، في خطوات بسيطة يمكنك الاستمتاع بلذة لذيذة سمك مقلي.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيف تقلى السمكنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: سر قرمشه وطعم سمك المطاعم المقلى مش هاتلاقيه غير هناسمك مقلى بالكسبره والكارى (شهر نوفمبر 2019).