وصفات

كيفية جعل صلصة البوليطس

في فصل الخريف ، يمكننا الاستمتاع بفرحة تذوق الطعام الأصيلة: الفطر. هناك العديد من الأصناف وأحد أكثر الأنواع تقديراً في مجال الطهي هو ما يسمى boletus edulis إنه يعطينا طعم حلو رائع يذكرنا بنكهة البندق. هناك العديد من الطرق التي يمكنك بها طهي هذا النوع من الفطر ، ولكن في المقالة التالية نعرض لك ، على وجه التحديد ، كيفية جعل صلصة البوليطس، وصفة مثالية لخلع الملابس اللحوم والأسماك وأطباق المعكرونة والبطاطس المحمصة ، إلخ. انتبه إلى كل الخطوات وانزل إلى العمل!

30 دقيقة المكونات صعوبة منخفضة:
  • 200 غرام من البوليطس
  • 150 مل من الدجاج أو مرق اللحم
  • 50 مل من الكريم السائل
  • زيت الزيتون
  • فلفل أسود
  • اخرج
قد تكون مهتمًا أيضًا: كيفية جعل صلصة الخلد خطوات يجب اتباعها لعمل هذه الوصفة: 1

ال البوليطس فطر إنها نوع من أنواع الفطر الصالح للأكل المتاحة في موسم الخريف والتي تحظى بتقدير كبير لذوقها الناعم الحلو. تتميز باللون البرتقالي على قبعتها ، والتي تحتوي على نسيج مخملي ، وجزء أبيض سمين تمامًا وغني جدًا. نحن ننصحك شراء النشرات الإخبارية الطازجة والجودة بحيث الصلصة لديها الاتساق الصحيح والذوق الذي يرضيك.

2

ال تنظيف البوليطس إنه مفتاح للحصول على صلصة لذيذة ، وإلا فإن بقايا الأرض المتراكمة المحتملة يمكن أن تدمر الوصفة بأكملها. أول ما عليك فعله هو ترطيب ورقة ماصة بقليل من الماء ، ويجب أن تبدأ بعناية في إزالة الشوائب من جميع جوانب كل من الفطر لتتركها نظيفة تمامًا. من المهم أن يتم تنفيذ هذه الخطوة قبل طهي البوليتوس مباشرة ، في حالة رغبتك في حفظها في وقت لاحق ، فإن الطريقة الجيدة للقيام بذلك هي الاحتفاظ بها في الثلاجة. اكتشاف كل التفاصيل في المقالة كيفية تجميد الفطر.

3

بمجرد تنظيف البوليطس جيدًا ، يجب تقطيعه إلى زهر صغير بمساعدة سكين. بعد ذلك ، ضع مقلاة على النار مع نفاثة من زيت الزيتون وقلل البوليطس إلى اللون البني على كلا الجانبين. من المهم أن يبقى البوليطس بلون بني ذهبي ولكن لا يحترق.

4

الخطوة التالية ل جعل صلصة البوليطس هو إضافة مرق اللحم إلى المقلاة ، مع ملعقة خشبية ، ابدأ التحريك حتى يتم تشريب الفطر المطبوخ جيدًا. حان الوقت لإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود فوق الفطر لإضافة لمسة من النكهة.

5

اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة وعندما ترى أن المرق قد انخفض قليلاً ، يجب عليك ذلك إضافة تدريجيا كريم السائل مع التحريك حتى لا تظهر الكتل. دع كل شيء ينضج لبضع دقائق ، سترى كيف تبدأ الصلصة في الثخانة وعندما تكتسب الكثافة التي تريدها ، قم بإزالتها من الحرارة. إذا لاحظت أنه أصبح سميكًا جدًا ، فيمكنك دائمًا إضافة المزيد من مرق اللحم لجعله أكثر سيولة.

6

وأخيرا ، يمكنك خدمة صلصة البوليطس كما حصلت عليه ، أي أن قطع البوليتوس سليمة ، أو سحقها بالخلاط بحيث يصبح سلسًا وسلسًا تمامًا. هذه الوصفة مثالية لخلع أطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة ، لذلك لا تتردد في تجربتها وتضفي لمسة مختلفة على وجباتك.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية جعل صلصة البوليطسنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: طريقه طبخ الفطر على طريقه سوريه ولا اطيب (شهر نوفمبر 2019).