وصفات

كيفية الحفاظ على الزنجبيل

الزنجبيل أو الكيون هو منتج يتم إدخاله بشكل متزايد في المطبخ بسبب العديد من الخصائص والفوائد الصحية. كما يتيح استخدامه أيضًا استخدامات مختلفة في وصفات الطبخ المختلفة ، والتي تفضل أيضًا استهلاكها. ومع ذلك ، ربما يكون أحد عيوبها الحفاظ على كيون جيدًا حتى لا تفقد أيًا من خصائصه ولدينا دائمًا في المطبخ المتاح لاستخدامه عندما نحتاج إليه.

في سنشرح كيفية الحفاظ على الزنجبيل حتى تتمكن من تنفيذ هذه النصائح ولا يفوتك هذا المنتج الطبيعي الرائع في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الخيارات ، حيث تحتاج إلى الحفاظ على الزنجبيل طازجًا أو في الزيت ، من بين احتمالات أخرى. أيا كان اختيارك ، سوف تحصل على كيون دائما مثالية ومثل اليوم الأول الذي اشتريته في المتجر.

قد تكون مهتمًا أيضًا: كيفية استخدام الزنجبيل في المطبخ

خصائص الزنجبيل وفوائدها

الزنجبيل أو الكيون هو واحد من المنتجات الغذائية الأكثر اكتمالا هناك. في الواقع ، هو واحد من أعظم مصادر الفيتامينات مثل B6 و C ، وكذلك المعادن ، ولا سيما كونها مساهمة كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. كما أنه غني بالمواد الفينولية مثل جينجيرول والزنجبيل والرباطات ، باستثناء حمض اللينوليك والإنزيمات الناتجة عن التحلل. هذه التركيبة الغذائية تسمح بين خصائص وفوائد الزنجبيل دعنا نجد:

  • يحسن الجهاز الهضمي: الزنجبيل يساعد على القضاء على البكتيريا المعوية والكائنات الحية الدقيقة ، مثل هيليكوباكتر بيلوري، بالإضافة إلى الحد من الغثيان والمساعدة في تجنب رائحة الفم الكريهة عندما تنشأ من مشاكل في الجهاز الهضمي أو المعدة.
  • يقوي جهاز المناعة: يساعد kion في التغلب على أمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا لأنه يعزز التعرق ويزيل هذه العوامل الممرضة عن طريق العرق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تمنع الزنجبيل نمو الخلايا السرطانية ، وفقا لدراسات مختلفة.
  • تنشيط الدورة الدموية: تناول Kion يفضل الدورة الدموية ومفيد للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يحسن العضلات: بسبب مساهمته في المعادن ، فإنه يمنع ضعف العضلات وظهور تشنجات العضلات.
  • اعتني بالمفاصل: يساعد الزنجبيل في تخفيف الألم وتقليل التورم الذي يحدث في المفاصل بفضل الزنجبيل. وبالتالي ، ينصح استهلاكها في حالات التهاب المفاصل والروماتيزم.

نعرض لكم هنا المزيد عن خصائص الزنجبيل.

كيفية الحفاظ على الزنجبيل الطازج - الطريقة الأكثر فعالية

بشكل عام ، من الشائع شراء الزنجبيل الطازج في المنزل للطهي. من المهم الحفاظ على هذا المنتج قدر الإمكان حتى يحافظ على خصائصه. كلمة من الفم ، وأساليب مختلفة وأنظمة الحفظ تمر ، ولكن ماذاكيفية الحفاظ على الزنجبيل الطازج؟ إن النظام الأكثر فعالية هو هذا الذي سنشرحه لك ، وبالإضافة إلى ذلك ، فهو أبسط بكثير من الآخرين.

  1. خذ الكيون الطازج غير المقشر ولفه في ورق مثل مناشف المطبخ أو المناديل الورقية.
  2. ضعها داخل كيس من البلاستيك مع إغلاق محكم لتلك المباعة للاستخدام الغذائي.
  3. ضع الكيس في درج الخضار في الثلاجة أو الثلاجة.

سيبقى الكيون كذلك بدون مشاكل ويبقيه جديدًا للاستخدام 3 اسابيع حول. أكثر من الوقت الكافي للاستهلاك. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا هي إعداد التسريب ، لذلك نوصيك بالرجوع إلى مقالتنا "كيفية تحضير التسريب من الزنجبيل الطازج".

طرق أخرى للحفاظ على الزنجبيل

بالإضافة إلى النظام الذي شرحناه في القسم السابق ، يمكن الحفاظ على الزنجبيل بطرق أخرى ، وهي أيضًا فعالة جدًا ، على الرغم من أنها أكثر شاقة:

كيفية الحفاظ على الزنجبيل المبشور

إنه خيار آخر ، ولكن كيف يمكن الحفاظ على الزنجبيل المبشور؟ إنه سهل. ما عليك سوى صرّه عند شرائه ولفه في الورقة أيضًا ، ثم ضعه في كيس من البلاستيك واتركه في درج الخضار في الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكنك لف أجزاء مختلفة من الزنجبيل المبشور اعتمادًا على الكمية التي تستخدمها حتى لا تضطر إلى إخراج الكيس بأكمله من الثلاجة في كل مرة تستخدمه.

الحفاظ على الزنجبيل في الزيت

نظام الحفاظ على الزنجبيل في الزيت أكثر تعقيدًا قليلاً ، لأنه يجب عليك وضع الزيت في حاوية في الفرن مع kion المبشور عند درجة حرارة 65 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا. بمجرد أن يتم تبريده ، من الضروري تخزين هذا البئر في زجاجة ، من الضروري أن نطرحه مسبقًا لإزالة بقايا الجذر. هذا سيستمر بعض 6 شهور. هذا ، على سبيل المثال ، يسير بشكل جيد للغاية وصفات مع الزنجبيل مثل السلطة لارتداء لهم ومنحهم لمسة مختلفة.

اكتشف المزيد من المعلومات لجعل هذا الزيت محلي الصنع من خلال مقالتنا حول كيفية صنع زيت الزنجبيل محلي الصنع.

الحفاظ على الزنجبيل ملبس

يستغرق الحفاظ على كونفيت الزنجبيل وقتًا أطول من الاحتفاظ به جديدًا لأن عليك جعل المربى أكثر صعوبة إلى حد ما من العمليات المذكورة أعلاه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أربعة أضعاف كمية السكر وضعف كمية الماء التي يحتاجها الكيون. تتكون العملية من:

  1. قشر الزنجبيل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
  2. ضعها في قدر مع الماء حتى تصل إلى درجة الغليان.
  3. دعها تغلي حتى تنضج. عادة ما يستغرق حوالي 60 دقيقة.
  4. استنزاف ذلك.
  5. تحضير شراب ، ووضع السكر والماء في قدر.
  6. بمجرد ذوبان السكر ، أضف الزنجبيل.
  7. انتظر حتى ينضج لمدة 90 دقيقة أو حتى يجف الشراب تقريبًا.
  8. اخراج kion ووضعها على مناشف ورقية لتبريده.
  9. خذ kion ولفه بالسكر كما لو كان حبة جيلي.
  10. أضف الكيون المسكر في وعاء زجاجي مغلق بإحكام لتخزينه في خزانة أو في الثلاجة.

في هذه الوصفة ، يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الزنجبيل المسكر.

كيفية الحفاظ على الزنجبيل لفترة أطول

الطرق المختلفة للحفاظ على الزنجبيل عادة ما تجعل تاريخ انتهاء الصلاحية بعيدًا ، على سبيل المثال ، يصل إلى ستة أشهر في حالة الزنجبيل في الزيت. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن إطالة العمر الإنتاجي إلى حد ما.

الحفاظ على الزنجبيل الطازج لفترة أطول

وماذاكيفية الحفاظ على الزنجبيل لفترة أطول؟ المفتاح هو اتباع الخطوات التي قدمناها لك في القسم المعنون "كيفية الحفاظ على الزنجبيل الطازج - الطريقة الأكثر فعالية" ، ولكن حفظ الحقيبة في الثلاجة بدلا من الثلاجة. حتى تتمكن من التغلب على فترة ستة أشهر لفترة أطول قليلاً ويمكنك بسهولة التقاط الأجزاء التي تحتاج إليها.

الحفاظ على الزنجبيل لفترة أطول: رقائق أو المجففة

هناك طريقة أخرى لجعلها تدوم لفترة أطول يذوى الزنجبيل أو كيونعلى الرغم من أنه بهذه الطريقة ، لم يعد جديدًا وخصائصه أقل. يمكن تجفيفه في الفرن أو في الميكروويف. يجب عليك فقط تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، وضعها بشكل منفصل على صينية أو طبق كبير ، مناسب للجهاز الذي نستخدمه ، واتركه الوقت اللازم لتفقد أكبر قدر ممكن من الماء ، وتركه جافًا ومقرمشًا. نوصي بوضع قوة متوسطة ومتابعة المشاهدة حتى ترى أنها تكتسب النسيج الذي تريده. هذا الخيار مثالي للقيام به رقائق الزنجبيل وخذها كوجبات خفيفة أو وجبات خفيفة.

مع هذه النصائح ، نأمل أن نكون قد ساعدنا في معرفة كيفية الحفاظ على الزنجبيل والأشكال المختلفة التي لديك. ومع ذلك ، يُنصح دائمًا بشراء المبلغ المطلوب بأكبر قدر ممكن من الدقة في المتجر حتى لا تضطر إلى الاحتفاظ به. على الرغم من أنه يحتفظ بالخصائص ، فمن الأفضل دائمًا استهلاك المنتجات الغذائية الطازجة الممكنة.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية الحفاظ على الزنجبيلنوصي بإدخال فئة الطعام والشراب.

فيديو: تخزين الزنجبيل الأخضر بالفريزر لفترة طويلة (شهر نوفمبر 2019).