وصفات

كيف تأكل السوشي

إذا كنت تقرأ هذه السطور ، فربما يكون ذلك لأنه قريبًا لديك عشاء رومانسي أو وجبة عمل مهمة في مطعم ياباني. إذا لم تكن قد ذهبت إلى مطعم حيث السوشي الرئيسي ، فلا تقلق ، لأننا نكتشف بعد ذلك كل ما يجب معرفته عن هذا الطعام الذي يتم فيه دمج الأرز المطبوخ (عادةً متبل مع خل الأرز والملح والسكر) ) مع أنواع أخرى من المكونات مثل الأسماك والخضروات والمأكولات البحرية وحتى اللحوم.

تكمن مشكلة السوشي في أن الكثير من الناس يأتون دون معرفة أن هناك بعض الأشخاص البروتوكولات والتقاليد التي يجب أن ننظر فيها بدون نحن لا نريد أن نكون في دولة. لذلك ، في المقالة التالية ، نوضح بعض النصائح حول كيف تأكل السوشي بشكل صحيح. اتبع نصائحنا للاستمتاع بهذا الطبق الذي يحظى بشعبية مثل الياباني الحقيقي.

قد تكون مهتمًا أيضًا: كيفية قص التونة للسوشي

كيف تأكل السوشي بشكل صحيح

كما تقدمنا ​​، من المريح أنه قبل الذهاب إلى مطعم ياباني تعرف بعض التقاليد والبروتوكولات حول كيفية تناول السوشي بشكل صحيح. لذلك ، وهنا بعض المؤشرات:

كيف تتصرف عند الدخول

من الشائع أنه عند الدخول إلى بار السوشي ، نجلس على طاولة ونطلب بعض الأصناف المعروضة في القائمة. ولكن هذا خطأ خطير ، لأن الطباخ أو itamae يمكن اعتبار المطعم غير محترم.

عندما نذهب إلى هذا النوع من المباني ، يُنصح بالسؤال إلى الشيف عن نوع السوشي الذي يوصي به. يمكننا أيضا اختيار ل أوماكاسي، وهو الأسلوب الذي فيه itamae سيختار السوشي ، الترتيب الذي سيتم تقديمه والسعر. مع هذه الإيماءة ، لن نكتسب ثقة الشيف فحسب ، بل نضمن أيضًا تقديم الأسماك الطازجة.

كيفية ترتيب الأطباق

إذا اخترت أخيرًا طلب السوشي حسب الطلب ، فمن غير المستحسن أن تطلب أكثر من طبق واحد في نفس الوقت وفقًا للتقاليد. الشيء الأكثر ملاءمة هو الانتهاء من لوحة الخاص بك ومن ثم طلب واحد المقبل. ومع ذلك ، إذا جئت لتناول الطعام في حانة السوشي ولكنك في عجلة من أمرك ، فيمكنك أيضًا طلب ذلك السوشي chirashi، وهي الطريقة التي يتم تقديم المكونات على طبق من ذهب.

كيف تأكل السوشي على المائدة

بمجرد تقديم أصناف هذا الطعام ، من المهم معرفة الترتيب الذي يجب أن تأكله منها: أولاً ، سنأخذها الساشيمي. نوع من الأسماك أو المحار مقسمة إلى قطع رقيقة جدا. ثم سوف نأكل nigiris (هذه هي القطع النموذجية من الأرز والسمك مع الأعشاب البحرية نوري) ، وبعد ذلك مباشرة ، makizushi، المعروف أيضا باسم ماكس. وأخيرا سيكون دور temakis وأطباق تمبورا.

كيف تأكل السوشي مع عيدان تناول الطعام

على الرغم من أن الطريقة التقليدية هي تناول السوشي مع يديك ، إلا أن المطاعم عادة ما تقدم الأطباق مع عيدان أو هاشي. ومع ذلك ، فإن تناول هذا الطبق مع عيدان تناول الطعام له أيضًا قواعده الخاصة: الطريقة الأكثر صحة لتناول السوشي هاشي هو أن تأخذ القطع وأكلها في لدغة واحدة. يُسمح فقط بحمل جزء من قطعة السوشي عندما يتعذر ابتلاع القطعة مرة واحدة.

هناك عادة أخرى يجب أن نأخذها في الاعتبار إذا كنا نأكل السوشي مع عيدان تناول الطعام ، وهي أننا يجب أن نودع هذه الأواني ما بين قطعة وقطعة في حاشي أوكي، لوحة من السيراميك أو الوقوف. كما أنه ليس من المريح أن تمرر قطعة من طبق إلى آخر (في حالة مشاركة السوشي مع الأصدقاء) أو أن تستخدم عيدان تناول الطعام لخز الطعام.

كيف تأكل السوشي: نصائح أخرى

  • اسأل الطباخ إذا تم تحضير القطع بالفعل بصلصة: إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك طلب صلصة الصويا اليابانية أو الوسابي أو السوشي غاري (وهو زنجبيل للسوشي يستخدم لتحديث وتنظيف الحنك).
  • لا تبلل جزء الأرز من قطعة السوشي: يجب أن تبلل دائمًا جانب السمكة ، لأن هذا سيمنع القطعة من الانهيار. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تضع جزء السمكة في فمك ، لأنه ألذ الأذواق.
  • لا تطلب أبدًا الصودا أو النبيذ في حانة السوشي: هذه الأنواع من المشروبات تطرح نكهة هذه الأطباق. يوصى بطلب الساكي أو البيرة اليابانية أو الشاي الأخضر.

أنواع السوشي

الآن بعد أن عرفنا القواعد الأساسية حول كيفية تناول السوشي مثل ياباني حقيقي ، فسوف نوضح نوع القطع الموجودة حتى تتمكن من التعرف عليها عند تقديمها:

  • ماكي: إنها لفائف من الأرز والسمك النيئ مع مكونات أخرى ملفوفة في الأعشاب البحرية نوري.
  • Temaki: هم المخاريط الأعشاب البحرية نوري التي تمتلئ داخل مع الأرز وغيرها من المكونات.
  • uramaki: هو عكس ماكي. وهذا هو ، عندما يتم لف الأرز المتبل حول الأعشاب البحرية نوري وغيرها من المكونات.
  • قوكن: إنها قطعة من الأرز مع بطارخ السمك ملفوف في شريط من الأعشاب البحرية سمكا نوري.
  • نيجيري: إنها قطع من الأرز مغطاة بالأسماك النيئة أو غيرها من المكونات.
  • Oshi: هي قطعة يتم ضغطها في قالب يعرف باسم oshibako أنه يحتوي على الأرز والسمك والخضروات.

كيفية صنع السوشي

هل يتوهم عشاء تحت عنوان في المنزل؟ إليك كيفية صنع قطع السوشي مثل ماكي مع سلسلة من الخطوات البسيطة. قبل البدء ، تأكد من أن لديك المكونات التالية:

  • 250 جرام من أرز السوشي
  • 370 cl من الماء
  • نصف كوب من خل الأرز
  • 1 رشة من السكر والملح
  • نوري الأعشاب البحرية
  • 70 غراما من سمك السلمون الخام
  • نصف الجزرة
  • نصف خيار
  • صلصة الصويا
  • اختياري: الوسابي و السوشي غاري

كيفية جعل مكيس محلية الصنع

  1. يجب عليك أولاً غسل أرز السوشي: للقيام بذلك ، ضعه في مصفاة ، بينما تسقط ماء الصنبور ، قم بإزالته بيديك لمدة دقيقتين و 5 دقائق.
  2. عندما تغسل الأرز ، اطبخه لمدة 15 دقيقة (بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان) واتركه يستريح في الماء لمدة 15 دقيقة أخرى. لهذه الخطوة ، قد تكون مهتمًا بمراجعة هذا المقال حول كيفية تحضير الأرز للسوشي.
  3. بينما ينضج الأرز ويستريح ، يقطع السلمون والخضراوات الموضحة إلى شرائح رقيقة.
  4. ثم سخن خل الأرز وخلطه بقليل من الملح وآخر من السكر.
  5. الآن ، سنقوم بنشر الأرز المطبوخ في الأعشاب البحرية نوري على أعلى علبة خشبية تعرف باسم hangiri ودعه يبرد. بعد ذلك ، سنصنع الأخاديد بملعقة خشبية ونسكب خليط خل الأرز.
  6. بعد ذلك ، سوف نضع الحشوة (سمك السلمون والخضروات) على رأس الأرز ونلفه hangiri للضغط على قطعة السوشي جيدا.
  7. بمجرد أن نمتلك اللفات ، سيتم قطعها فقط بسكين حاد للحصول على حوالي 10 قطع من ماكي.

إذا كنت تريد خطوة بخطوة أكثر تفصيلاً ، فلا تفوت هذه المقالة الأخرى حول كيفية صنع السوشي.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيف تأكل السوشينوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: كيف تأكل وتطلب السوشي في المطعم (شهر نوفمبر 2019).